mercoledì 28 dicembre 2011

Cavallucci

Ciao a Tutti!!

Ogni regione d’Italia ha i suoi dolci e le sue tradizioni Natalizie. Dalle mie parti, ossia a cavallo tra Umbria, Toscana e Lazio, uno dei dolci Natalizi per eccellenza sono i Cavallicci.

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domenica 25 dicembre 2011

Cenone della Vigilia e BUON NATALE!!

Ciao a Tutti!!

Per prima cosa nel giorno che preferisco di più in tutto l’anno voglio dirvi una cosa che oggi non vi dirà nessuno…

buonnatale

martedì 13 dicembre 2011

Bistecchine di Tonno ai Pomodorini

Ciao a Tutti!!

Scusate la prolungata assenza dal mio blog culinario ma ho avuto dei mesi decisamente impegnati!!

Cercherò di essere più presente e di scrivere più spesso!!

La ricetta di oggi è BISTECCHINE DI TONNO AI POMODORI, piatto velocissimo anche se non proprio economico a causa del prezzo altissimo del tonno!! Però come dico sempre a Berlando una volta ogni tanto ce lo passiamo anche concedere no?!

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sabato 15 ottobre 2011

Cinghiale alla cacciatora

Bentornate a Tutte!!
Eccomi qua con una nuova ricetta, ma prima fatemi fare una piccola introduzione.
Dato che la pietanza di oggi è il cinghiale volevo solo specificare un paio di cose prima di ricevere una marea di commenti sgradevoli. Io non sono vegetariana, quindi mangio tutta la carne, e secondo me al mondo o si è vegani o non lo si è. Se una persona decide di non mangiare al carne non la mangia nessun tipo e non mangia neanche pesce o tutto ciò che viene dal mondo animale, ammiro queste persone. Mentre chi mangia la carne normalmente ma si sconvolge per agnelli e cacciagione proprio non lo capisco. E poi magari ha 10 borse in pelle di vitello!!
Comunque chiudiamo questa piccola introduzione e passiamo alla ricetta di oggi, ossia il cinghiale alla cacciatora.

domenica 18 settembre 2011

Torta con prugne, noci e mandorle

Buona Domenica a Tutte!!
Di solito la domenica a pranzo me ne vado una settimana da mia mamma e una settimana dai miei suoceri, Questa settimana è toccato a casa dei miei e per l’occasione ho fatto un dolcetto veloce veloce che ha riscosso molto successo!!
La ricetta l’ho presa dal mensile Cucinare Bene, quindi non è frutto della mia fantasia ma leggendo gli ingredienti mi sembrava adatta per queste ultime giornate estive.
Questa è la torta finita:

venerdì 16 settembre 2011

Risotto con radicchio, carne macinata e mozzarella filante

Buonasera a Tutte!!
La ricetta di questa sera è un piatto diciamo del riciclo perché ho usato tutte cose che avevo nel frigo a portata di mano, altre volte ho fatto questo risotto con la salsiccia al posto della carne macinata oppure il gorgonzola al posto della mozzarella ma stasera l’ho realizzato in questo modo e devo dire che il risultato non è stato niente male! Certo con salsiccia e gorgonzola è più saporito ma anche fatto in questo modo devo dire che non è niente male, soprattutto per i palati più delicati!!
Questo è il piatto finito:

giovedì 15 settembre 2011

Tiramisù senza uova

Ciao a Tutte!!
Il tiramisù è da sempre uno dei grandi classici di casa mia!! Viene tramandato da generazioni e posso affermare che come lo facciamo noi non lo fa nessuno ma non parlo dal punto di vista del gusto, questo non sta a me giudicarlo ma proprio nella scelta degli ingredienti, infatti a casa mia il Tiramisù si fa con i Pavesini e non con i savoiardi e invece del cacao amaro spolverato sopra ci mettiamo il cioccolato fondente grattugiato direttamente nella crema.
Oggi non vi faccio vedere la versione classica che vi mostrerò in un altra occasione, ma una versione modificata fatta senza uova e con l’aggiunta della panna montata. Inoltre in questa versione non ho usato i Pavesini originali ma la loro imitazione targata Eurospin: gli Sbarazzini.
Questo è il dolce finito:

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